Aminosäureprofil Walnüsse (100 g)
| Eiweiß | 16,07 g | – |
| Isoleucin | 614,00 mg | 41 % |
| Leucin | 1.142,00 mg | 39 % |
| Lysin | 442,00 mg | 20 % |
| Methionin | 280,00 mg | 36 % |
| Cystein | 237,00 mg | 76 % |
| Phenylalanin | 700,00 mg | 226 % |
| Tyrosin | 506,00 mg | 27 % |
| Threonin | 528,00 mg | 47 % |
| Tryptophan | 205,00 mg | 68 % |
| Valin | 754,00 mg | 39 % |
| Histidin | 399,00 mg | 53 % |
Walnüsse liefern je 100 g etwa 16 g Protein und sie haben ein hervorragendes Aminosärueprofil. Zudem sind sie reich an Magnesium und enthalten viel Linol- und Linolensäure. Das macht sie zu einem guten Snack besonders für Kraftsportler.