Aminosäureprofil Seelachs (100 g)
| 16700.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 802.00 mg | 53 % |
| Leucin | 1303.00 mg | 45 % |
| Lysin | 1535.00 mg | 68 % |
| Methionin | 434.00 mg | 56 % |
| Cystein | 167.00 mg | 54 % |
| Phenylalanin | 635.00 mg | 205 % |
| Tyrosin | 551.00 mg | 29 % |
| Threonin | 752.00 mg | 67 % |
| Tryptophan | 167.00 mg | 56 % |
| Valin | 885.00 mg | 45 % |
| Histidin | 434.00 mg | 58 % |
Seelachs ist eine praktische Wahl für eine eiweißreiche Ernährung. Laut naehrwertrechner.de liefert Pollack (andere Bezeichnung für Seelachs) pro 100 g rund 17 g Eiweiß bei nur 75 kcal und etwa 1 g Fett. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Damit eignet sich Seelachs gut für alle, die ihren Eiweißbedarf decken möchten, ohne gleichzeitig viele Kalorien aufzunehmen. Auch der hohe Proteinanteil an der Energieverteilung zeigt, dass dieses Lebensmittel vor allem als hochwertige Eiweißquelle interessant ist.