Aminosäureprofil Rote Bete (100 g)
| 1530.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 38.00 mg | 3 % |
| Leucin | 61.00 mg | 2 % |
| Lysin | 80.00 mg | 4 % |
| Methionin | 28.00 mg | 4 % |
| Cystein | 17.00 mg | 5 % |
| Phenylalanin | 46.00 mg | 15 % |
| Tyrosin | 54.00 mg | 3 % |
| Threonin | 44.00 mg | 4 % |
| Tryptophan | 12.00 mg | 4 % |
| Valin | 38.00 mg | 2 % |
| Histidin | 18.00 mg | 2 % |
Eiweißversorgung mit Rote Bete
Rote Bete ist kein klassisches eiweißreiches Lebensmittel, kann aber als Gemüsebaustein zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Laut Nährwertrechner liefert frische Rote Bete pro 100 g etwa 42 kcal, 2 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 0,1 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Für die tägliche Eiweißversorgung reicht Rote Bete allein daher nicht aus. Sie eignet sich jedoch gut als Ergänzung zu eiweißreicheren Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Quark, Joghurt, Eiern, Fisch, Fleisch, Tofu oder Nüssen. Besonders praktisch ist sie in Salaten, Bowls oder als Beilage, weil sie neben etwas Eiweiß auch Ballaststoffe und Kohlenhydrate liefert.
Wer seine Eiweißzufuhr verbessern möchte, kann Rote Bete zum Beispiel mit Linsen, Kichererbsen oder Feta kombinieren. So entsteht eine Mahlzeit, die deutlich mehr Eiweiß enthält als Rote Bete allein und trotzdem nährstoffreich bleibt.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Rote Rübe frisch