Aminosäureprofil Rostbratwurst (100 g)
| 16510.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 759.00 mg | 51 % |
| Leucin | 1156.00 mg | 40 % |
| Lysin | 1404.00 mg | 62 % |
| Methionin | 412.00 mg | 53 % |
| Cystein | 198.00 mg | 64 % |
| Phenylalanin | 660.00 mg | 213 % |
| Tyrosin | 593.00 mg | 32 % |
| Threonin | 726.00 mg | 65 % |
| Tryptophan | 181.00 mg | 60 % |
| Valin | 842.00 mg | 43 % |
| Histidin | 560.00 mg | 75 % |
Rostbratwurst kann zur Eiweißversorgung beitragen: Laut Nährwertrechner enthält sie pro 100 g etwa 17 g Eiweiß. Damit liefert eine Portion von 100 g rund 32 % des angegebenen Bedarfs für Eiweiß.
Gleichzeitig ist Rostbratwurst aber ein sehr fettreiches Lebensmittel. Pro 100 g enthält sie 29 g Fett und liefert 329 kcal. Der Eiweißanteil ist also beachtlich, die Wurst sollte aber nicht nur als Eiweißquelle betrachtet werden, sondern immer im Zusammenhang mit ihrem hohen Energie- und Fettgehalt.
Für eine ausgewogene Ernährung eignet sich Rostbratwurst daher eher gelegentlich als eiweißreiche Ergänzung, zum Beispiel zusammen mit Gemüse, Salat oder anderen nährstoffreichen Beilagen.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Rostbratwurst, 100 g .