Aminosäureprofil Putenschinken (100 g)
| 19000.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 1011.50 mg | 67 % |
| Leucin | 1475.80 mg | 50 % |
| Lysin | 1744.90 mg | 78 % |
| Methionin | 529.80 mg | 68 % |
| Cystein | 268.80 mg | 87 % |
| Phenylalanin | 775.70 mg | 250 % |
| Tyrosin | 284.30 mg | 15 % |
| Threonin | 816.60 mg | 73 % |
| Tryptophan | 160.60 mg | 54 % |
| Valin | 959.00 mg | 49 % |
| Histidin | 524.30 mg | 70 % |
Putenschinken ist eine praktische Eiweißquelle, wenn du eine proteinbetonte Mahlzeit zusammenstellen möchtest, ohne dabei viel Fett oder viele Kalorien einzuplanen. Besonders alltagstauglich ist er, weil er ohne lange Zubereitung in Brotzeiten, Salate oder schnelle warme Gerichte passt.
Die Nährwerte zeigen, warum Putenschinken oft als „magerer Proteinbaustein“ genutzt wird: Pro 100 g liefert Putenschinken etwa 19 g Eiweiß bei rund 85 kcal. Gleichzeitig enthält er etwa 1 g Fett und etwa 1 g Kohlenhydrate pro 100 g. Damit lässt sich Eiweiß relativ gezielt ergänzen, ohne dass Fett oder Kohlenhydrate stark ansteigen.
Für die Praxis hilft eine Portionenrechnung: Wenn du zum Beispiel 50 g Putenschinken einplanst, entspricht das rechnerisch ungefähr 9,5 g Eiweiß und etwa 42,5 kcal. So kannst du ihn gut als „Eiweiß-Upgrade“ nutzen, etwa in einem Sandwich mit Gemüse, in einer Bowl oder als Ergänzung zu einer warmen Beilage.
Wichtig ist bei Putenschinken aber auch der Blick auf Salz: Pro 100 g sind etwa 3 g Salz enthalten. Wenn du ihn häufiger verwendest, lohnt es sich, den Rest des Tages eher salzärmer zu essen und insgesamt mit frischen, wenig verarbeiteten Lebensmitteln auszugleichen.
Quelle der Nährwerte: Nährwerttabelle Putenschinken.