Aminosäureprofil Pfifferlinge (100 g)
| 1571.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 39.00 mg | 3 % |
| Leucin | 113.00 mg | 4 % |
| Lysin | 39.00 mg | 2 % |
| Methionin | 8.00 mg | 1 % |
| Cystein | 123.00 mg | 40 % |
| Phenylalanin | 91.00 mg | 29 % |
| Tyrosin | 86.00 mg | 5 % |
| Threonin | 135.00 mg | 12 % |
| Tryptophan | 49.00 mg | 16 % |
| Valin | 63.00 mg | 3 % |
| Histidin | 30.00 mg | 4 % |
Frische Pfifferlinge liefern laut Nährwertrechner rund 2 g Eiweiß pro 100 g bei 11 kcal. Sie können deine Eiweißversorgung damit ergänzen, liefern pro Portion aber eher kleine Proteinmengen.
Wie viel Eiweiß steckt in einer Portion?
Auf Grundlage des gerundeten Eiweißwertes ergeben sich ungefähr folgende Mengen:
- 100 g frische Pfifferlinge: 2 g Eiweiß
- 150 g frische Pfifferlinge: 3 g Eiweiß
- 200 g frische Pfifferlinge: 4 g Eiweiß
Auch eine größere Portion trägt somit nur einen begrenzten Teil zur Eiweißversorgung bei. Pfifferlinge eignen sich daher als Ergänzung innerhalb einer Mahlzeit, deren weitere Zutaten ebenfalls Protein liefern.
Welche Aminosäuren und weiteren Nährstoffe sind enthalten?
Die Nährwerttabelle nennt verschiedene essentielle Aminosäuren. Je 100 g sind beispielsweise 113 mg Leucin, 39 mg Lysin und 63 mg Valin enthalten.
Zusätzlich werden rund 6 g Ballaststoffe, 507 mg Kalium und 6,5 mg Eisen pro 100 g angegeben. Der Wassergehalt beträgt etwa 91 g.
Alle Angaben beziehen sich auf frische Pfifferlinge. Für die Nährwerte deiner fertigen Mahlzeit musst du weitere Zutaten und deren Mengen zusätzlich berücksichtigen.