Aminosäureprofil Paranuss (100 g)
| Eiweiß | 16,96 g | – |
| Isoleucin | 530,00 mg | 35 % |
| Leucin | 1.240,00 mg | 42 % |
| Lysin | 530,00 mg | 24 % |
| Methionin | 1.110,00 mg | 142 % |
| Cystein | 410,00 mg | 132 % |
| Phenylalanin | 710,00 mg | 229 % |
| Tyrosin | 420,00 mg | 22 % |
| Threonin | 460,00 mg | 41 % |
| Tryptophan | 190,00 mg | 63 % |
| Valin | 830,00 mg | 43 % |
| Histidin | 410,00 mg | 55 % |
Paranüsse können einen kleinen Beitrag zur Eiweißversorgung leisten. Laut Nährwertrechner liefern 100 g Paranüsse etwa 14 g Eiweiß. Damit decken sie ungefähr 26 % des angegebenen Normwerts ab. Gleichzeitig sind Paranüsse sehr energiereich: 100 g enthalten 660 kcal und 67 g Fett.
Für die Praxis bedeutet das: Paranüsse eignen sich eher als nährstoffreiche Ergänzung und nicht als Hauptquelle für Eiweiß. Schon eine kleine Portion kann den Speiseplan ergänzen, sollte wegen des hohen Fett- und Energiegehalts aber bewusst dosiert werden.
Besonders interessant ist auch das Aminosäurenprofil: Paranüsse enthalten unter anderem 965 mg Leucin, 815 mg Methionin und 503 mg Isoleucin pro 100 g. Der angegebene Chemical Score liegt bei 58 %.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Paranuss Nährwerte