Aminosäureprofil Paranuss (100 g)
| 13590.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 503.00 mg | 34 % |
| Leucin | 965.00 mg | 33 % |
| Lysin | 381.00 mg | 17 % |
| Methionin | 815.00 mg | 104 % |
| Cystein | 394.00 mg | 127 % |
| Phenylalanin | 516.00 mg | 166 % |
| Tyrosin | 394.00 mg | 21 % |
| Threonin | 367.00 mg | 33 % |
| Tryptophan | 149.00 mg | 50 % |
| Valin | 693.00 mg | 36 % |
| Histidin | 313.00 mg | 42 % |
Paranüsse können einen kleinen Beitrag zur Eiweißversorgung leisten. Laut Nährwertrechner liefern 100 g Paranüsse etwa 14 g Eiweiß. Damit decken sie ungefähr 26 % des angegebenen Normwerts ab. Gleichzeitig sind Paranüsse sehr energiereich: 100 g enthalten 660 kcal und 67 g Fett.
Für die Praxis bedeutet das: Paranüsse eignen sich eher als nährstoffreiche Ergänzung und nicht als Hauptquelle für Eiweiß. Schon eine kleine Portion kann den Speiseplan ergänzen, sollte wegen des hohen Fett- und Energiegehalts aber bewusst dosiert werden.
Besonders interessant ist auch das Aminosäurenprofil: Paranüsse enthalten unter anderem 965 mg Leucin, 815 mg Methionin und 503 mg Isoleucin pro 100 g. Der angegebene Chemical Score liegt bei 58 %.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Paranuss Nährwerte