Aminosäureprofil Pangasius (100 g)
| 14910.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 770.00 mg | 51 % |
| Leucin | 1310.00 mg | 45 % |
| Lysin | 1500.00 mg | 67 % |
| Methionin | 450.00 mg | 58 % |
| Cystein | 180.00 mg | 58 % |
| Phenylalanin | 620.00 mg | 200 % |
| Tyrosin | 540.00 mg | 29 % |
| Threonin | 720.00 mg | 64 % |
| Tryptophan | 170.00 mg | 57 % |
| Valin | 790.00 mg | 41 % |
| Histidin | 350.00 mg | 47 % |
Pangasius ist ein eiweißreicher und zugleich kalorienarmer Fisch. Laut Nährwertrechner liefert 100 g roher Pangasius-Fischzuschnitt 15 g Eiweiß bei nur 77 kcal. Damit stammen rund 78 % der Energie aus Protein, während Kohlenhydrate mit 0,00 g praktisch keine Rolle spielen.
Für die tägliche Eiweißversorgung kann Pangasius daher eine leichte Proteinquelle sein, besonders wenn eine Mahlzeit viel Eiweiß, aber wenig Fett und wenige Kalorien enthalten soll. 100 g Pangasius decken laut Nährwertrechner etwa 29 % des angegebenen Eiweiß-Normwerts.
Auch das Aminosäurenprofil ist interessant: Pangasius enthält laut Quelle 8.340 mg essentielle Aminosäuren pro 100 g. Dazu gehören unter anderem Lysin mit 1.500 mg, Leucin mit 1.310 mg und Valin mit 790 mg. Diese Aminosäuren sind wichtig, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie regelmäßig über die Ernährung aufnehmen muss.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Pangasius roh Fischzuschnitt