Aminosäureprofil Milch (100 g)
| 3382.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 147.00 mg | 10 % |
| Leucin | 328.00 mg | 11 % |
| Lysin | 283.00 mg | 13 % |
| Methionin | 96.00 mg | 12 % |
| Cystein | 25.00 mg | 8 % |
| Phenylalanin | 149.00 mg | 48 % |
| Tyrosin | 158.00 mg | 8 % |
| Threonin | 144.00 mg | 13 % |
| Tryptophan | 36.00 mg | 12 % |
| Valin | 194.00 mg | 10 % |
| Histidin | 75.00 mg | 10 % |
Milch liefert Eiweiß für Muskeln und Körper. In 100 g Kuhmilch sind etwa 3 g Eiweiß enthalten – ein Glas mit 200 ml bringt also rund 6 g Eiweiß. (Quelle)
Warum ist Milch für die Eiweißversorgung interessant?
Milch enthält gut verwertbares Eiweiß, das der Körper für Muskeln, Enzyme und viele Prozesse benötigt. Pro 100 g Kuhmilch liegen etwa 3 g Protein vor; damit kann ein gewöhnliches Trinkglas (ca. 200 ml) ungefähr 6 g Eiweiß zur täglichen Versorgung beitragen. (Quelle)
Wie passt Milch in den Energiehaushalt?
Kuhmilch bringt etwa 65 kcal pro 100 g mit und liefert ihre Energie zu rund einem Fünftel aus Protein. So lässt sie sich als moderate Eiweißquelle in Mahlzeiten, Shakes oder Müsli einbauen. Kombiniere Milch mit eiweißreichen Lebensmitteln wie Quark oder Haferflocken, um die Proteinzufuhr pro Mahlzeit zu erhöhen – je nach Bedarf und Verträglichkeit.
Was ist mit Magermilch?
Magermilch beziehungsweise Trinkmilch mit weniger als 1 % Fett enthält ebenfalls etwa 3 g Eiweiß pro 100 g, liefert dabei aber nur rund 35 kcal und praktisch kein Fett. Dadurch ist sie für viele Menschen interessant, die Eiweiß aufnehmen möchten, ohne gleichzeitig viel Energie oder Fett zuzuführen. Ein Glas mit 200 ml kommt auch hier auf ungefähr 6 g Eiweiß. (Quelle)
Im Vergleich zu Vollmilch verschiebt sich bei Magermilch die Energieverteilung deutlich zugunsten des Proteins: Ein größerer Anteil der Kalorien stammt aus Eiweiß, während der Fettanteil sehr niedrig ist. Damit passt Magermilch gut in eine eiweißbewusste Ernährung, zum Beispiel im Müsli, im Shake oder pur als Getränk.