Aminosäureprofil Kräuterseitling (100 g)
| 3300.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 127.80 mg | 9 % |
| Leucin | 197.60 mg | 7 % |
| Lysin | 174.30 mg | 8 % |
| Methionin | 58.10 mg | 7 % |
| Cystein | 217.30 mg | 70 % |
| Phenylalanin | 116.20 mg | 37 % |
| Tyrosin | 245.20 mg | 13 % |
| Threonin | 139.50 mg | 12 % |
| Tryptophan | 34.90 mg | 12 % |
| Valin | 162.70 mg | 8 % |
| Histidin | 58.10 mg | 8 % |
Kräuterseitlinge können Deine Eiweißversorgung ergänzen: 100 g rohe Kräuterseitlinge liefern rund 3 g Eiweiß bei 33 kcal. Damit enthalten sie wenig Kalorien, die Eiweißmenge pro Portion ist allerdings überschaubar.
Wie viel Eiweiß liefert eine Portion?
Eine Portion von 200 g Kräuterseitlingen liefert auf Grundlage der angezeigten Nährwerte etwa 6 g Eiweiß und 66 kcal. Dazu kommen rund 0,8 g Fett. Die Angaben beziehen sich auf das rohe Gewicht; Zutaten wie Bratöl oder Soße müssen zusätzlich berücksichtigt werden.
Welche Aminosäuren sind enthalten?
Kräuterseitlinge enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, darunter Leucin, Lysin und Valin. Der Nährwertrechner gibt einen Chemical Score von 98 % an. Dieser Wert beschreibt das Verhältnis der essentiellen Aminosäuren zu einem Referenzmuster – er bedeutet nicht, dass Dein Körper 98 % des Eiweißes aufnimmt.
Was bedeutet das für Deine Eiweißversorgung?
Kräuterseitlinge leisten einen kleinen Beitrag zu Deiner täglichen Eiweißaufnahme. Als alleinige Eiweißquelle sind übliche Portionen jedoch mengenmäßig wenig ergiebig. Nutze sie deshalb als Ergänzung innerhalb einer abwechslungsreichen Ernährung.
Alle Nährwertangaben stammen aus der Nährwerttabelle für rohe Kräuterseitlinge.