Aminosäureprofil Kirschen (100 g)
| Eiweiß | 0,90 g | – |
| Isoleucin | 16,00 mg | 1 % |
| Leucin | 23,00 mg | 1 % |
| Lysin | 31,00 mg | 1 % |
| Methionin | 4,00 mg | 1 % |
| Cystein | 3,00 mg | 1 % |
| Phenylalanin | 16,00 mg | 5 % |
| Tyrosin | 10,00 mg | 1 % |
| Threonin | 18,00 mg | 2 % |
| Tryptophan | 8,00 mg | 3 % |
| Valin | 22,00 mg | 1 % |
| Histidin | 11,00 mg | 1 % |
Die Eiweißversorgung mit Kirschen geht gegen Null. Rohe Süßkirschen liefern pro 100 Gramm gerade mal 1 Gramm Eiweiß. Damit können Kirschen zwar zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen, sie sind aber keine bedeutende Proteinquelle. Gleichzeitig enthalten sie pro 100 Gramm nur 60 kcal, 13 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 0,31 Gramm Fett. Für eine gute Eiweißversorgung sollten Kirschen deshalb eher mit eiweißreicheren Lebensmitteln kombiniert werden.