Aminosäureprofil Kasseler (100 g)
| 21970.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 1050.00 mg | 70 % |
| Leucin | 1770.00 mg | 61 % |
| Lysin | 1980.00 mg | 88 % |
| Methionin | 530.00 mg | 68 % |
| Cystein | 260.00 mg | 84 % |
| Phenylalanin | 880.00 mg | 284 % |
| Tyrosin | 590.00 mg | 31 % |
| Threonin | 990.00 mg | 88 % |
| Tryptophan | 270.00 mg | 90 % |
| Valin | 1120.00 mg | 57 % |
| Histidin | 920.00 mg | 123 % |
Kasseler kann eine einfache Möglichkeit sein, die Eiweißzufuhr zu erhöhen, weil es pro 100 g bereits eine sehr hohe Proteinmenge liefert und dabei kaum Kohlenhydrate enthält. Das ist praktisch, wenn du eine Mahlzeit „proteinbetont“ gestalten möchtest, zum Beispiel zusammen mit Gemüse oder Kartoffeln.
Konkret liefert Kasseler pro 100 g etwa 22 g Eiweiß bei 108 kcal und rund 2 g Fett. Die Energie stammt dabei überwiegend aus Protein. Für viele Menschen kann das helfen, über den Tag verteilt ausreichend Eiweiß aufzunehmen, etwa nach dem Sport oder als sättigende Komponente im Mittagessen.
Wichtig ist jedoch der Salzgehalt: Pro 100 g sind etwa 3 g Salz enthalten. Eine größere Portion kann dadurch schnell einen großen Teil der empfohlenen Tagesmenge abdecken. Wenn du Kasseler einplanst, passt es gut, den Rest des Tages eher salzärmer zu essen und beim Kochen zusätzliche salzige Zutaten sparsam einzusetzen.
Beispiel zur Einordnung: Eine Portion von 150 g liefert ungefähr 33 g Eiweiß und 162 kcal, aber auch etwa 4,5 g Salz. Wer auf Blutdruck oder Salz achten muss, fährt daher oft besser mit kleineren Portionen oder seltenerem Einsatz.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de – Kasseler