Aminosäureprofil Kakao (100 g)
| 22610.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 873.00 mg | 58 % |
| Leucin | 1513.00 mg | 52 % |
| Lysin | 1048.00 mg | 47 % |
| Methionin | 349.00 mg | 45 % |
| Cystein | 451.00 mg | 145 % |
| Phenylalanin | 1208.00 mg | 390 % |
| Tyrosin | 829.00 mg | 44 % |
| Threonin | 989.00 mg | 88 % |
| Tryptophan | 364.00 mg | 121 % |
| Valin | 1426.00 mg | 73 % |
| Histidin | 407.00 mg | 54 % |
Kakao kann einen kleinen Beitrag zur Eiweißversorgung leisten. Laut Nährwertrechner.de enthält Kakaopulver pro 100 g rund 23 g Eiweiß. Bezogen auf 100 kcal liefert es etwa 7 g Eiweiß.
In der Praxis wird Kakao meist nur in kleinen Mengen verwendet, zum Beispiel in Milch, Joghurt, Porridge oder Smoothies. Deshalb ersetzt Kakao keine eiweißreichen Lebensmittel, kann aber den Proteingehalt einer Mahlzeit leicht ergänzen und gleichzeitig für einen schokoladigen Geschmack sorgen.
Besonders sinnvoll ist Kakao als Ergänzung, wenn er mit eiweißreichen Lebensmitteln wie Milch, Quark, Skyr oder pflanzlichen Alternativen kombiniert wird.