Aminosäureprofil Haselnüsse (100 g)
| Eiweiß | 16,25 g | – |
| Isoleucin | 576,00 mg | 38 % |
| Leucin | 1.100,00 mg | 38 % |
| Lysin | 471,00 mg | 21 % |
| Methionin | 210,00 mg | 27 % |
| Cystein | 325,00 mg | 105 % |
| Phenylalanin | 712,00 mg | 230 % |
| Tyrosin | 430,00 mg | 23 % |
| Threonin | 482,00 mg | 43 % |
| Tryptophan | 210,00 mg | 70 % |
| Valin | 754,00 mg | 39 % |
| Histidin | 409,00 mg | 55 % |
Haselnüsse können zur Eiweißversorgung beitragen, auch wenn sie vor allem als energiereiches Lebensmittel bekannt sind. Laut Nährwertrechner liefern Haselnüsse pro 100 g etwa 16 g Eiweiß bei 650 kcal. Gleichzeitig enthalten sie rund 63 g Fett, etwa 6 g Kohlenhydrate und ungefähr 8 g Ballaststoffe pro 100 g.
Für den Alltag bedeutet das: Eine kleine Portion von 30 g Haselnüssen liefert ungefähr 5 g Eiweiß, während 50 g auf etwa 8 g Eiweiß kommen. Als Ergänzung passt das gut zu eiweißreichen Basis-Lebensmitteln wie Quark, Joghurt oder Hülsenfrüchten, wenn du die Proteinzufuhr erhöhen möchtest.
Da Haselnüsse sehr kalorienreich sind, lohnt es sich, die Portionsgröße bewusst zu wählen, besonders wenn du auf deine Energiezufuhr achtest.