Aminosäureprofil Gebrannte Mandeln (100 g)
| Isoleucin | 454.80 mg | 30 % |
| Leucin | 754.40 mg | 26 % |
| Lysin | 299.60 mg | 13 % |
| Methionin | 139.30 mg | 18 % |
| Cystein | 196.20 mg | 63 % |
| Phenylalanin | 599.10 mg | 193 % |
| Tyrosin | 320.50 mg | 17 % |
| Threonin | 315.00 mg | 28 % |
| Tryptophan | 87.90 mg | 29 % |
| Valin | 589.10 mg | 30 % |
| Histidin | 268.60 mg | 36 % |
Gebrannte Mandeln gelten oft als süßer Snack, können aber auch einen kleinen Beitrag zur Eiweißversorgung leisten. Laut den Nährwertangaben von naehrwertrechner.de enthalten gebrannte Mandeln 12 g Eiweiß pro 100 g (bei 514 kcal pro 100 g). Damit liefern sie zwar Eiweiß, sind aber gleichzeitig sehr energiereich.
Für die Praxis hilft ein Portionenblick: Wenn du etwa 30 g (eine kleine Handvoll) isst, kommst du auf ungefähr 3,6 g Eiweiß. Als „Eiweiß-Booster“ sind gebrannte Mandeln allein daher nicht ideal, aber als Ergänzung können sie sinnvoll sein – besonders, wenn du ohnehin etwas Süßes möchtest und dabei nicht komplett auf Protein verzichten willst.
Tipp für eine bessere Eiweißbilanz: Kombiniere eine kleine Portion gebrannte Mandeln mit einer eiweißreichen Basis (zum Beispiel Quark, Skyr oder Joghurt) oder streue sie über einen proteinhaltigen Snack. So bekommst du den Crunch und die Süße, ohne dass der Snack fast nur „Energie“ liefert.
Quelle der Nährwerte: naehrwertrechner.de – Gebrannte Mandeln