Aminosäureprofil Forelle (100 g)
| 23842.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 1144.00 mg | 76 % |
| Leucin | 1860.00 mg | 64 % |
| Lysin | 2190.00 mg | 97 % |
| Methionin | 620.00 mg | 79 % |
| Cystein | 239.00 mg | 77 % |
| Phenylalanin | 906.00 mg | 292 % |
| Tyrosin | 787.00 mg | 42 % |
| Threonin | 1073.00 mg | 95 % |
| Tryptophan | 239.00 mg | 80 % |
| Valin | 1263.00 mg | 65 % |
| Histidin | 620.00 mg | 83 % |
Forelle ist eine besonders eiweißreiche Wahl, wenn du deine Proteinaufnahme unkompliziert erhöhen möchtest. Gekochte bzw. gegarte Forelle liefert laut Nährwertrechner pro 100 g etwa 24 g Eiweiß bei rund 123 kcal, enthält dabei nur ca. 3 g Fett und praktisch keine Kohlenhydrate.
Für die Praxis heißt das: Eine typische Portion von 150 g gegarter Forelle bringt rechnerisch ungefähr 36 g Eiweiß (und ca. 185 kcal) auf den Teller. Damit kann Forelle eine sehr effektive Protein-Komponente in einer Mahlzeit sein, zum Beispiel zusammen mit Gemüse und einer Sättigungsbeilage nach Bedarf.
Zusätzlich liefert Forelle Mikronährstoffe, die oft mit eiweißreichen Lebensmitteln mitkommen: Pro 100 g sind beispielsweise etwa 5,0 µg Vitamin B12 und 22 µg Vitamin D angegeben, außerdem relevante Mengen an Kalium (357 mg) und Phosphor (257 mg).
Quelle der Nährwerte: – Forelle gegart.