Aminosäureprofil Flohsamen (100 g)
| 16300.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 698.40 mg | 47 % |
| Leucin | 995.10 mg | 34 % |
| Lysin | 668.50 mg | 30 % |
| Methionin | 326.60 mg | 42 % |
| Cystein | 310.90 mg | 100 % |
| Phenylalanin | 812.10 mg | 262 % |
| Tyrosin | 433.10 mg | 23 % |
| Threonin | 637.60 mg | 57 % |
| Tryptophan | 288.60 mg | 96 % |
| Valin | 843.00 mg | 43 % |
| Histidin | 379.40 mg | 51 % |
Flohsamen enthalten etwa 16 g Eiweiß pro 100 g. Sie sind reich an Ballaststoffen und ergänzen pflanzliche Ernährung gut.
Wie viel Eiweiß liefern Flohsamen?
Flohsamen enthalten rund 16 g Eiweiß pro 100 g. Damit tragen sie zur pflanzlichen Eiweißversorgung bei, auch wenn sie meist nur in kleinen Mengen verwendet werden.
Besonderheit: viele Ballaststoffe
Mit etwa 66 g Ballaststoffen pro 100 g gehören Flohsamen zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Diese unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langes Sättigungsgefühl.
Verwendung in der Ernährung
Flohsamen werden oft in Smoothies, Müslis oder beim Backen eingesetzt. Schon ein bis zwei Teelöffel am Tag können die Ballaststoff- und Eiweißzufuhr leicht erhöhen. Wegen ihres Quellvermögens sollten sie immer mit ausreichend Flüssigkeit verzehrt werden.