Aminosäureprofil Buttermilch (100 g)
| 3200.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 189.00 mg | 13 % |
| Leucin | 311.00 mg | 11 % |
| Lysin | 237.00 mg | 11 % |
| Methionin | 77.00 mg | 10 % |
| Cystein | 29.00 mg | 9 % |
| Phenylalanin | 154.00 mg | 50 % |
| Tyrosin | 122.00 mg | 7 % |
| Threonin | 147.00 mg | 13 % |
| Tryptophan | 45.00 mg | 15 % |
| Valin | 208.00 mg | 11 % |
| Histidin | 80.00 mg | 11 % |
Buttermilch ist eine unkomplizierte Möglichkeit, die Eiweißzufuhr über den Tag zu ergänzen – besonders dann, wenn du etwas Leichtes suchst, das sich gut trinken oder in Speisen einbauen lässt. Laut Nährwertrechner liefert Buttermilch pro 100 g etwa 3 g Eiweiß bei nur 36 kcal. Gleichzeitig enthält sie 1 g Fett und 4 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Praktisch wird es bei typischen Portionen: Ein großes Glas mit ca. 250 g Buttermilch bringt rechnerisch etwa 7,5 g Eiweiß und rund 90 kcal. Das ist keine „Protein-Bombe“ wie ein Shake, aber ein solider Baustein – vor allem, wenn du über den Tag mehrere kleinere Eiweißquellen kombinierst.
Zusätzlich liefert Buttermilch pro 100 g rund 110 mg Calcium. Bei 250 g sind das etwa 275 mg Calcium – ein Pluspunkt, wenn du neben Eiweiß auch knochenrelevante Nährstoffe im Blick hast.
Tipp für die Praxis: Nutze Buttermilch als Basis für Smoothies (z. B. mit Beeren), für Overnight-Oats oder als Bestandteil von Dressings. So lässt sich Eiweiß „nebenbei“ erhöhen, ohne dass die Mahlzeit schwer wird.
Quelle (Nährwerte je 100 g): naehrwertrechner.de – Buttermilch