Aminosäureprofil Bergkäse (100 g)
| Eiweiß | 28,90 g | – |
| Isoleucin | 1.676,00 mg | 112 % |
| Leucin | 2.715,00 mg | 93 % |
| Lysin | 2.052,00 mg | 91 % |
| Methionin | 665,00 mg | 85 % |
| Cystein | 145,00 mg | 47 % |
| Phenylalanin | 1.329,00 mg | 429 % |
| Tyrosin | 1.329,00 mg | 71 % |
| Threonin | 1.185,00 mg | 105 % |
| Tryptophan | 376,00 mg | 125 % |
| Valin | 1.821,00 mg | 93 % |
| Histidin | 867,00 mg | 116 % |
Bergkäse kann eine sehr eiweißreiche Option sein, wenn du deine Proteinaufnahme unkompliziert erhöhen möchtest. Laut Nährwertrechner liefert Bergkäse (Vollfettstufe) 29 g Eiweiß pro 100 g und damit eine hohe Eiweißdichte.
Praktisch im Alltag: Eine Portion von 30 g (z. B. 1–2 Scheiben) entspricht rechnerisch etwa 8,7 g Eiweiß und rund 115 kcal. Gleichzeitig bringt diese Menge etwa 9 g Fett mit, da Bergkäse in der Vollfettstufe fettreich ist, und Kohlenhydrate sind mit 0,00 g pro 100 g praktisch nicht enthalten.
Zusätzlich liefert Bergkäse nennenswerte Mikronährstoffe: Pro 100 g sind 1.100 mg Calcium sowie 2,7 µg Vitamin B12 angegeben. Beachte aber auch den Salzgehalt: 1 g Salz pro 100 g (das wären ca. 0,3 g pro 30-g-Portion).
Tipp für eine ausgewogene Eiweißmahlzeit: Kombiniere Bergkäse mit ballaststoffreichen Beilagen wie Gemüse, Salat oder Vollkornbrot. So steigt nicht nur die Proteinzufuhr, sondern die Mahlzeit wird insgesamt sättigender und ausgewogener.
Quelle (Nährwerte): naehrwertrechner.de – Bergkäse