Aminosäureprofil Austernpilze (100 g)
| 3462.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 110.00 mg | 7 % |
| Leucin | 170.00 mg | 6 % |
| Lysin | 150.00 mg | 7 % |
| Methionin | 50.00 mg | 6 % |
| Cystein | 187.00 mg | 60 % |
| Phenylalanin | 100.00 mg | 32 % |
| Tyrosin | 211.00 mg | 11 % |
| Threonin | 120.00 mg | 11 % |
| Tryptophan | 30.00 mg | 10 % |
| Valin | 140.00 mg | 7 % |
| Histidin | 50.00 mg | 7 % |
Austernpilze können einen kleinen Beitrag zur Versorgung mit Proteinen leisten: 100 g rohe Austernpilze liefern rund 3 g Eiweiß bei 23 kcal. Wie viel Protein du damit aufnimmst, hängt von der verzehrten Menge ab.
Wie viel Protein liefern Austernpilze?
Aus dem angegebenen Eiweißgehalt ergeben sich folgende Mengen. Alle Angaben beziehen sich auf das Rohgewicht und sind Näherungswerte:
- 100 g Austernpilze: etwa 3 g Protein
- 200 g Austernpilze: etwa 6 g Protein
- 250 g Austernpilze: etwa 7,5 g Protein
- 500 g Austernpilze: etwa 15 g Protein
Austernpilze als Beitrag zur Proteinversorgung
Eine Portion von 200 g liefert etwa 6 g Eiweiß. Für 20 g Protein wären rechnerisch rund 670 g rohe Austernpilze nötig. Austernpilze leisten somit einen Beitrag zur Proteinaufnahme; größere Proteinmengen erfordern allerdings entsprechend große Portionen.
Weitere Nährwerte
Neben dem Eiweiß enthalten 100 g rohe Austernpilze laut Nährwerttabelle 0,22 g Fett, rund 3 g Kohlenhydrate und 6 g Ballaststoffe. Der Wassergehalt beträgt etwa 87 g.
Quelle: Nährwerte von Austernpilzen, roh.