Aminosäureprofil Tahin (100 g)
| 17810.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 677.00 mg | 45 % |
| Leucin | 1247.00 mg | 43 % |
| Lysin | 516.00 mg | 23 % |
| Methionin | 534.00 mg | 68 % |
| Cystein | 338.00 mg | 109 % |
| Phenylalanin | 837.00 mg | 270 % |
| Tyrosin | 588.00 mg | 31 % |
| Threonin | 677.00 mg | 60 % |
| Tryptophan | 249.00 mg | 83 % |
| Valin | 873.00 mg | 45 % |
| Histidin | 463.00 mg | 62 % |
Sesam: viel Eiweiß pro 100 g.
Sesam kann zur Eiweißversorgung beitragen, weil er pro 100 g rund 21 g Eiweiß liefert. Gleichzeitig ist Sesam sehr energiereich (572 kcal pro 100 g) und enthält etwa 50 g Fett sowie 10 g Kohlenhydrate und 11 g Ballaststoffe. Dadurch eignet er sich gut als gezieltes “Topping” oder als Zutat, wenn du Eiweiß und Energie in kleinen Mengen ergänzen möchtest.
Tahin: Sesampaste als proteinreiche Ergänzung
Tahini (aus rohem Sesam) liefert pro 100 g etwa 18 g Eiweiß und 583 kcal. Dazu kommen rund 48 g Fett sowie 21 g Kohlenhydrate und 5 g Ballaststoffe. Tahin passt besonders gut, wenn du Eiweiß zusammen mit cremiger Konsistenz in Saucen, Dressings oder Dips einbauen willst.
Quellen der Nährwerte: Sesam und Tahin aus rohem Sesam.