Aminosäureprofil Himbeeren (100 g)
| 1300.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 33.00 mg | 2 % |
| Leucin | 75.00 mg | 3 % |
| Lysin | 42.00 mg | 2 % |
| Methionin | 25.00 mg | 3 % |
| Cystein | 16.00 mg | 5 % |
| Phenylalanin | 49.00 mg | 16 % |
| Tyrosin | 33.00 mg | 2 % |
| Threonin | 49.00 mg | 4 % |
| Tryptophan | 16.00 mg | 5 % |
| Valin | 58.00 mg | 3 % |
| Histidin | 42.00 mg | 6 % |
Himbeeren sind ein leckeres Obst und können eine ausgewogene Ernährung gut ergänzen. Für die Eiweißversorgung sind sie aber nicht geeignet. Laut Nährwertrechner liefern 100 g Himbeeren nur 1 g Eiweiß. Gleichzeitig enthalten 100 g Himbeeren 34 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe und 86 g Wasser.
Das bedeutet: Wer seinen Eiweißbedarf hauptsächlich mit Himbeeren decken möchte, müsste sehr große Mengen essen. Für 100 g Eiweiß wären rechnerisch etwa 10 kg Himbeeren nötig. Diese Menge kann niemand essen. Das würde vor allem viel Volumen, Wasser, Ballaststoffe und Fruchtzucker liefern, aber keine praktische Eiweißquelle darstellen.
Himbeeren sind daher eher als ballaststoffreiches, kalorienarmes Obst interessant. Für die Eiweißversorgung braucht es eiweißreichere Lebensmittel. Himbeeren können diese ergänzen, aber nicht ersetzen.
Quelle der Nährwerte: Nährwertrechner.de