Aminosäureprofil Erdbeeren (100 g)
| 800.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 18.00 mg | 1 % |
| Leucin | 43.00 mg | 1 % |
| Lysin | 33.00 mg | 1 % |
| Methionin | 1.00 mg | 0 % |
| Cystein | 7.00 mg | 2 % |
| Phenylalanin | 24.00 mg | 8 % |
| Tyrosin | 28.00 mg | 1 % |
| Threonin | 26.00 mg | 2 % |
| Tryptophan | 14.00 mg | 5 % |
| Valin | 24.00 mg | 1 % |
| Histidin | 16.00 mg | 2 % |
Erdbeeren sind für die Eiweißversorgung ungeeignet, weil sie nur sehr wenig Protein enthalten. Laut den Angaben auf naehrwertrechner.de liefern frische Erdbeeren pro 100 Gramm lediglich 1 g Eiweiß bei 32 kcal. Damit müsste man sehr große Mengen essen, um überhaupt auf einen nennenswerten Eiweißbeitrag zu kommen.
Erdbeeren sind deshalb eher ein wasserreiches, kalorienarmes Obst als eine sinnvolle Proteinquelle. Für die Eiweißversorgung eignen sich deutlich besser zum Beispiel Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Eier, Fisch, Fleisch, Tofu oder Nüsse. Erdbeeren können eine ausgewogene Ernährung zwar gut ergänzen, sollten aber nicht als Hauptquelle für Eiweiß eingeplant werden.