Aminosäureprofil Braunhirsemehl (100 g)
| 9600.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 460.00 mg | 31 % |
| Leucin | 1145.90 mg | 39 % |
| Lysin | 226.00 mg | 10 % |
| Methionin | 206.00 mg | 26 % |
| Cystein | 128.00 mg | 41 % |
| Phenylalanin | 382.00 mg | 123 % |
| Tyrosin | 226.00 mg | 12 % |
| Threonin | 343.00 mg | 30 % |
| Tryptophan | 147.00 mg | 49 % |
| Valin | 508.90 mg | 26 % |
| Histidin | 166.00 mg | 22 % |
Braunhirsemehl liefert pflanzliches Eiweiß und kann als Zutat in Teigen oder anderen Rezepten verwendet werden. Für den Proteinrechner ist die tatsächlich eingesetzte Mehlmenge entscheidend: Der Nährwert bezieht sich auf das Mehl, bevor es mit weiteren Zutaten verarbeitet wird.
Wie viel Eiweiß enthält Braunhirsemehl?
Laut Nährwertrechner liefern 100 g Braunhirsemehl 10 g Eiweiß. Daraus ergeben sich für kleinere Mengen folgende Werte:
- 20 g Braunhirsemehl: rechnerisch 2 g Eiweiß
- 50 g Braunhirsemehl: rechnerisch 5 g Eiweiß
- 100 g Braunhirsemehl: 10 g Eiweiß
Die Rechnung ist einfach: Gramm Braunhirsemehl × 0,1 = Gramm Eiweiß.
Eiweiß in einem Rezept berechnen
Verwendest du beispielsweise 200 g Braunhirsemehl für einen Teig, stecken darin rechnerisch 20 g Eiweiß aus dem Mehl. Ergibt das Rezept vier gleich große Portionen, entfallen auf jede Portion 5 g Eiweiß aus Braunhirsemehl. Das Eiweiß weiterer Zutaten kommt gegebenenfalls hinzu.
Weitere Nährwerte
Pro 100 g nennt der Nährwertrechner außerdem 332 kcal, 56 g Kohlenhydrate, 4 g Fett und 17 g Ballaststoffe. Bei 20 g Braunhirsemehl entspricht das rechnerisch etwa 66 kcal und 3,4 g Ballaststoffen.
Quelle für alle Nährwerte: Nährwertrechner – Braunhirsemehl. Die Portions- und Rezeptwerte wurden aus den Angaben für 100 g berechnet.