Aminosäureprofil Bockwurst (100 g)
| 15189.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 698.00 mg | 47 % |
| Leucin | 1062.00 mg | 36 % |
| Lysin | 1286.00 mg | 57 % |
| Methionin | 379.00 mg | 49 % |
| Cystein | 182.00 mg | 59 % |
| Phenylalanin | 608.00 mg | 196 % |
| Tyrosin | 546.00 mg | 29 % |
| Threonin | 667.00 mg | 59 % |
| Tryptophan | 167.00 mg | 56 % |
| Valin | 775.00 mg | 40 % |
| Histidin | 515.00 mg | 69 % |
Bockwurst kann zur Eiweißversorgung beitragen, weil sie pro 100 Gramm 15 Gramm Eiweiß liefert. Das ist deutlich mehr als viele pflanzliche Beilagen oder Gemüse. Auch die Eiweißqualität ist laut Nährwertrechner hoch: Der Chemical Score liegt bei 174 Prozent.
Gleichzeitig solltest du ber beachten, dass Bockwurst mit 296 Kilokalorien und 26 Gramm Fett pro 100 Gramm auch recht energiereich ist. Für die Eiweißversorgung ist sie also grundsätzlich geeignet, sollte aber eher in Maßen verzehrt werden.
Quelle: Nährwertrechner.de – Bockwurst