Aminosäureprofil Adzukibohnen (100 g)
| 19900.00 mg | INF % | |
| Isoleucin | 1623.40 mg | 108 % |
| Leucin | 987.50 mg | 34 % |
| Lysin | 1556.10 mg | 69 % |
| Methionin | 157.10 mg | 20 % |
| Cystein | 0.00 mg | 0 % |
| Phenylalanin | 1174.50 mg | 379 % |
| Tyrosin | 658.30 mg | 35 % |
| Threonin | 606.00 mg | 54 % |
| Tryptophan | 1002.50 mg | 334 % |
| Valin | 1092.30 mg | 56 % |
| Histidin | 778.00 mg | 104 % |
Adzukibohnen liefern pflanzliches Eiweiß und können zur Proteinmenge einer Mahlzeit beitragen. Für den Proteinrechner zählt die Menge der Bohnen, die du tatsächlich verwendest. Bei gekochten Bohnen ist außerdem wichtig, das Gewicht vor und nach dem Kochen auseinanderzuhalten.
Wie viel Eiweiß enthalten Adzukibohnen?
Der Nährwertrechner gibt für 100 g Adzukibohnen 20 g Eiweiß an. Daraus ergeben sich folgende Portionswerte:
- 50 g: rechnerisch 10 g Eiweiß
- 75 g: rechnerisch 15 g Eiweiß
- 100 g: 20 g Eiweiß
Für eine beliebige Menge lautet die Rechnung: Gramm Adzukibohnen × 0,2 = Gramm Eiweiß.
Was gilt nach dem Kochen?
Beim Einweichen und Kochen nehmen Bohnen Wasser auf. Deshalb solltest du den Tabellenwert von 20 g Eiweiß pro 100 g nicht auf 100 g gekochte Bohnen übertragen. Wenn du die Menge vor dem Kochen wiegst, kannst du das Eiweiß für die eingesetzten Bohnen berechnen und anschließend auf die Portionen des fertigen Gerichts verteilen.
Verwendest du beispielsweise 150 g Bohnen für ein Gericht mit drei gleich großen Portionen, liefern die Bohnen rechnerisch insgesamt 30 g Eiweiß – also 10 g pro Portion. Weitere Zutaten kommen gesondert hinzu.
Weitere Nährwerte
Für 100 g nennt der Nährwertrechner außerdem 361 kcal, 61 g Kohlenhydrate, 1 g Fett und 13 g Ballaststoffe. Bei 50 g entspricht das rechnerisch etwa 181 kcal und 6,5 g Ballaststoffen.
Quelle für alle Nährwerte: Nährwertrechner – Adzukibohnen. Die Portionswerte wurden aus den Angaben für 100 g berechnet.