Aminosäureprofil Zitrone (100 g)
| Isoleucin | 19.00 mg | 1 % |
| Leucin | 18.00 mg | 1 % |
| Lysin | 35.00 mg | 2 % |
| Methionin | 10.00 mg | 1 % |
| Cystein | 9.00 mg | 3 % |
| Phenylalanin | 25.00 mg | 8 % |
| Tyrosin | 14.00 mg | 1 % |
| Threonin | 10.00 mg | 1 % |
| Tryptophan | 4.00 mg | 1 % |
| Valin | 25.00 mg | 1 % |
| Histidin | 10.00 mg | 1 % |
100 g Zitrone haben nur etwa 1 g Eiweiß. Das ist sehr wenig. Zitronen sind gut für Vitamin C, aber nicht für die Eiweißversorgung.
Wie viel Eiweiß steckt in Zitronen?
Pro 100 g Zitrone sind rund 1 g Eiweiß enthalten. Für die Eiweißversorgung tragen Zitronen daher nicht bei. Allenfalls zur Versorgung mit Vitamin C sind sie geeignet. Zitronen liefern je 100 g Zitrone etwa 53 mg Vitamin C. Das ist nützlich für viele Körperfunktionen, ersetzt jedoch keine eiweißreichen Lebensmittel.