Aminosäureprofil Walnüsse (100 g)
| Isoleucin | 614.00 mg | 41 % |
| Leucin | 1142.00 mg | 39 % |
| Lysin | 442.00 mg | 20 % |
| Methionin | 280.00 mg | 36 % |
| Cystein | 237.00 mg | 76 % |
| Phenylalanin | 700.00 mg | 226 % |
| Tyrosin | 506.00 mg | 27 % |
| Threonin | 528.00 mg | 47 % |
| Tryptophan | 205.00 mg | 68 % |
| Valin | 754.00 mg | 39 % |
| Histidin | 399.00 mg | 53 % |
Walnüsse liefern je 100 g etwa 16 g Protein und sie haben ein hervorragendes Aminosärueprofil. Zudem sind sie reich an Magnesium und enthalten viel Linol- und Linolensäure. Das macht sie zu einem guten Snack besonders für Kraftsportler.