Aminosäureprofil Linsen (100 g)
| Isoleucin | 1190.00 mg | 79 % |
| Leucin | 2110.00 mg | 72 % |
| Lysin | 1890.00 mg | 84 % |
| Methionin | 220.00 mg | 28 % |
| Cystein | 250.00 mg | 81 % |
| Phenylalanin | 1400.00 mg | 452 % |
| Tyrosin | 840.00 mg | 45 % |
| Threonin | 1120.00 mg | 100 % |
| Tryptophan | 250.00 mg | 83 % |
| Valin | 1390.00 mg | 71 % |
| Histidin | 710.00 mg | 95 % |
Linsen liefern pro 100 g ca. 23 g Eiweiß bei etwa 275 kcal. Das entspricht etwa 8 g Eiweiß pro 100 kcal – eine sehr effiziente pflanzliche Proteinquelle.
Linsen bieten zudem ein vollständiges Aminosäurenprofil – mit besonders hohem Gehalt an Arginin und Lysin, essentiell für den Muskelaufbau, sowie einer ausgewogenen Versorgung mit Isoleucin, Leucin und Valin (BCAAs).