Aminosäureprofil Haferflocken (100 g)
| Isoleucin | 610.00 mg | 41 % |
| Leucin | 1130.00 mg | 39 % |
| Lysin | 500.00 mg | 22 % |
| Methionin | 240.00 mg | 31 % |
| Cystein | 390.00 mg | 126 % |
| Phenylalanin | 780.00 mg | 252 % |
| Tyrosin | 570.00 mg | 30 % |
| Threonin | 530.00 mg | 47 % |
| Tryptophan | 190.00 mg | 63 % |
| Valin | 810.00 mg | 42 % |
| Histidin | 300.00 mg | 40 % |
Haferflocken decken ein weites Spektrum an Nährstoffen ab. Der größte Teil der Energie stammt zwar aus Kohlenydrate, allerdings liefern 100 g Eiweiß auch 13 g Protein. Wegen ihres ausgezeichneten Aminosäureprofils sind Haferflocken ein Lebensmittel, das gut geeignet ist, einen wertvollen Beitrag zur Proteinversorgung beizutragen.